PAŠTA I SVJEŽI VRGANJ

on

DSC_0078DSC_0180DSC_0191

Sos za dvije osobe:

100gr svježeg vrgnja

3 i po kašike pavlake

350ml  meggle vrhnje za kuvanje (light)

maslinovo ulje

1 kašičica ulja od crnog tartufa (nije obavezno)

svježi peršun

so i biber

1 čaša suvog bijelog vina

200gr parmezana (narendanog)

1 kašičica putera

150gr svježe pašte

  1. Podmazati tiganj maslinovim uljem i pržiti vrganj na laganoj vatri oko 10 minuta. Dodati so, biber i peršun. Izmiješati!
  2. Sipati čašu bijelog vina preko gljiva i miješati dok vino ne ispari.
  3. Dodati pavlaku i meggle vrhnje za kuvanje, pa pustiti da se krčka oko 10-15 minuta na laganoj vatri uz povremeno miješanje.
  4. Staviti paštu da se kuva odvojeno.
  5. Kada se sos zgusne dodati kašičicu putera i 2/3 narendanog parmezana, pa miješati dok se sir ne istopi.
  6. Na kraju dodati jednu kašičicu ulja od crnog tartufa.
  7. Iscijediti paštu i presuti je u šerpu sa sosom, pa pustiti još 2-3 minuta da se kuva u sosu uz stalno miješanje.
  8. Poslužiti sa ostatkom narendanog parmezana!

 

Uživajte!

 

Advertisements

Ostavite odgovor

Popunite detalje ispod ili pritisnite na ikonicu da biste se prijavili:

WordPress.com logo

Komentarišet koristeći svoj WordPress.com nalog. Odjavite se /  Promeni )

Google+ photo

Komentarišet koristeći svoj Google+ nalog. Odjavite se /  Promeni )

Slika na Tviteru

Komentarišet koristeći svoj Twitter nalog. Odjavite se /  Promeni )

Fejsbukova fotografija

Komentarišet koristeći svoj Facebook nalog. Odjavite se /  Promeni )

Povezivanje sa %s