Sastojci za 4-6 osoba 

1 pakovanje lazanja (Barilla Voli/Idea)

2 patlidžana sredje veličine

2 tikvice  sredje veličine

3 paradajza  sredje veličine

300gr šampinjona

300gr mozzarella sira (Voli/Idea)

1,5l Meggle neutralne pavlake (Voli/Idea)

5 kašika maslinovog ulja

so, biber, svježi peršun

1. Patlidžane i tikvice oljuštite, narežite na kolutiće srednje debljine, malo posolite i ostavite oko 15 minuta nakon čega ih treba osušiti na upijajućem papiru. Tako pripremljene poređajte na pleh koji je obložen pek papirom i kratko (10 min) ispecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200 stepeni. Ostavite da se ohladi.

2. Šampinjone operite i narežite na tanke listiće. U šerpu stavite 2 kašike maslinovog ulja, dodajte šampinjone. Pustite da na laganoj temperaturi ispari tečnost i da na kraju malo porumene uz povremeno miješanje. Dodajte malo soli i bibera. Ostavite da se ohladi.

3. Paradjz i mocarelu, takođe, narežite na tanke kolutiće.

4. Lazanje treba kratko (2 min) prokuvati u ključaloj vodi (2l vode, prstovat soli i 1 kašika ulja). Ja sam kuvala posebno za svaki red, prije slaganja, onoliko koliko mi je potrebno da pokrijem vatrostalnu posudu/pleh (oko 25×35cm).

5. Dno vatrostalne posude ili dubljeg pleha podmažite sa 2 kašike maslinovog ulja i stavite malo neutralne pavlake. Rasporedite prokuvane lazanje, a po njima dio pripremljenih patlidžana, tikvica i šampinjona. Pospite sa malo isjeckanog peršuna. Po njima rasporedite pripremljenu mozzarellu i paradajz. Zalijte s malo neutralne pavlake.

6. Prokuvajte lazanje za novi red i ponovite postupak slaganja. I ovaj sloj prelijte s malo neutralne pavlake.

7. Treći red započnite opet lazanjama, a zatim stavite na njih preostale sastojke. Završite lazanjama i ostatkom neutralne pavlake. Ja sam ostavila nekoliko kolutića paradajza i mocarelle za dekoraciju.

8. Pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 30 – 40 minuta. Da se ne bi zapeklo odozgo treba prekriti folijom tako da sa strana izlazi para, nikako je ne savijati uz posudu/pleh.

9. Lazanje malo ohladite, narežite i poslužite.

 

UŽIVAJTE!