KUGLOF 

Za pleh prečnika 20cm* 

400gr  šećera (ja stavljam 300gr)

200ml biljnog ulja

3 jaja

360gr  brašna

1 kesica sode bikarbone

1 kašičica cimeta

1 kašičica muškantnog orašičića (Voli ili Bonella)

½ kašičice soli

¼ kašičice mljevenog karanfilića (Voli ili Bonella)

425gr bundeve (najbolje sa pijace)

šećer u prahu za posipanje

*Pleh za Bundt cake (kuglof) sam kupila u Okovu, ali sigurna sam da ga ima i na drugim mjestima. Kolač je super i u drugim oblicima ako nemate ovaj pleh.

1. Isjecite bundevu na sitne komade, odvojite koru i poslažite po plehu. Pecite je oko 30-40 minuta na 200 stepeni dok ne vidite da vam nož lako prolazi kroz bundevu (kao kada pečete krompir). Sačekajte 10 minuta da se bundeva ohladi.
2. Komadiće bundeve stavite u blender i sjeckajte dok ne dobijete smjesu sličnu pireu.
3. Umutite miksreom prvo bjelanca dok ne dobijete bijelu pjenu poput šlaga. Onda dodajte žumanca i šećer i nastavite da mutite mikserom oko 5 minuta.
4. Dodajte ulje i nastavite da mutite još 2 minuta.
5. U posebnu veliku zdjelu izmiješajte brašno sa začinima (cimet, muškantni oraščić, kranfilić, so) i sodom.
6. Pomiješajte sada sve sastojke i umutite drvenom kašikom. Na kraju, dodajte pire od bundeve i miješajte kašikom dok ne dobijete smjesu u kojoj nema mrvica brašna i u kojoj je bundeva sjedinjena sa ostalim sastojcima.
7. Prespite u puterom podmazan pleh.
8. Pecite u zagrijanoj rerni na 170 stepeni oko sat vremena.
9. Na kraju pospite šećerom u prahu.

Uživajte!

P.S. Ne zaboravite da pratite hedonistu na instagramu (@hedonista.me) i podijelite fotke kada napravite vaš kolač!!! 🙂

Izvor: Taste of Home sa malim izmjenama.