KUGLOF
Za pleh prečnika 20cm*
400gr šećera (ja stavljam 300gr)
200ml biljnog ulja
3 jaja
360gr brašna
1 kesica sode bikarbone
1 kašičica cimeta
1 kašičica muškantnog orašičića (Voli ili Bonella)
½ kašičice soli
¼ kašičice mljevenog karanfilića (Voli ili Bonella)
425gr bundeve (najbolje sa pijace)
šećer u prahu za posipanje
*Pleh za Bundt cake (kuglof) sam kupila u Okovu, ali sigurna sam da ga ima i na drugim mjestima. Kolač je super i u drugim oblicima ako nemate ovaj pleh.
- Isjecite bundevu na sitne komade, odvojite koru i poslažite po plehu. Pecite je oko 30-40 minuta na 200 stepeni dok ne vidite da vam nož lako prolazi kroz bundevu (kao kada pečete krompir). Sačekajte 10 minuta da se bundeva ohladi.
- Komadiće bundeve stavite u blender i sjeckajte dok ne dobijete smjesu sličnu pireu.
- Umutite miksreom prvo bjelanca dok ne dobijete bijelu pjenu poput šlaga. Onda dodajte žumanca i šećer i nastavite da mutite mikserom oko 5 minuta.
- Dodajte ulje i nastavite da mutite još 2 minuta.
- U posebnu veliku zdjelu izmiješajte brašno sa začinima (cimet, muškantni oraščić, kranfilić, so) i sodom.
- Pomiješajte sada sve sastojke i umutite drvenom kašikom. Na kraju, dodajte pire od bundeve i miješajte kašikom dok ne dobijete smjesu u kojoj nema mrvica brašna i u kojoj je bundeva sjedinjena sa ostalim sastojcima.
- Prespite u puterom podmazan pleh.
- Pecite u zagrijanoj rerni na 170 stepeni oko sat vremena.
- Na kraju pospite šećerom u prahu.
Uživajte!
P.S. Ne zaboravite da pratite hedonistu na instagramu (@hedonista.me) i podijelite fotke kada napravite vaš kolač!!! 🙂
Izvor: Taste of Home sa malim izmjenama.
2 Comments Add yours