Stiže decembar, a u mojoj kuhinji to znači da će sve da miriše na kolačiće od đumbira (gingerbread cookies). Ovo je jedan od omiljenih kolača na svijetu!

Dala sam vam mjere u gramima i u „šoljama“. Varijanta sa šoljom je lakša i brža, ali vam treba šolja. Ne znam kako je kod vas u kuhinji, ali u mojoj postoji minimum 7 različitih šolja, pa kada mi neko kaže 1 šolja šećera to može da bude 50 gr (mala šolja za kafu), ili 200 gr (velika šolja za čaj). U par recepata piše šolja srednje veličine, što je ok sugestija za nekog ko se često bavi kuhinjom. Moja majka i baba ne koriste ni šolju ni vagu, one to sve otprilike. Ja nisam taj slučaj, pa mi treba tačna mjera. Zbog toga sam odlučila da vam dam tačne mjere poznate „šolje“ u receptima: prečnik 8 cm, visina 9 cm.

Možete i da kupite ove slatke mjerilice sa slike. To je definitivno najbolja varijanta, ali ako ne kuvate često onda vam ta investicija ne treba. 😀

Sastojci za 50 kolačića ili 3 pleha:

170 gr – 3/4 šolje putera (na sobnoj temperaturi)

170 gr -1 šolja šećera

1 jaje

4 velike kašike – 1/4 šolje meda

130 gr – 2 šolje brašna

2 male kašičice sode (ravne)

1 kašika cimeta

1 kašika đumbira

prstohvat soli

1. U veću zdjelu pomiješati sve suve sastojke (šećer, brašno, sodu, cimet, đumbir i so)
2. U drugu zdjelu umutiti jaje viljuškom.
3. Sada dodati jaje, puter i med suvim sastojcima. Umutiti sastojke mikserom (koristeći nastavke za tijesto). Ako nemate nastavke za tijesto onda umijesite sastojke rukom ili drvenom kašikom. Obični nastavci za mikser će vam samo napraviti haos. U početku će izgledati kao da se sastojci nikad neće sjediniti tako da mutite oko 4 minuta.
4. Prebacite tijesto na čistu ravnu površinu posutu brašnom. Natirite tijesto dok puter ne bude skroz istopljen i sjednjen sa tijestom, a grudvice brašna nestanu.
5. Oklagijom razvijte tijesto i režite u željenim oblicima.
6. Na pleh stavite papir za pečenje i poređajte kolačiće. Odvojite ih jer će se povećati tokom pečenja.
7. Peći 12 minuta na 170 stepeni u zagrijanoj rerni.

Uživajte!