Pošto je septembar tu vrijeme je da prestanem sa laganim dezertima! Ako volite čokoladu i karamelu onda volite i ovaj kolač! Nije ga lako napraviti, pa ako niste često u kuhinji onda će vam trebati malo strpljenja. Treba dosta vremena i malo sreće. Meni je karamela bila previše tvrda kada sam prvi put pravila kolač. Ipak, neka vas moje riječi ne obeshrabre, jer i da ne izgleda kao sa slike kolač će sigurno biti preukusan. Sve sastojke za ovaj recept možete da nađete u najbližem IDEA marketu!
Za “suvu” karamelu:
150 gr šećera
25 gr putera
prstohvat soli
125 ml Meggle krema
Karamelu je poželjno napraviti dan ranije jer za recept treba da bude hladna (video).
- Zagrijavati šećer na laganoj vatri dok po ivicama ne počne da dobija braon boju, onda lagano promiješati. Kada kompletan šećer potamni dodati so i krem pa miješati dok se šećer ne istopi.
- Ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi, potom prenijeti u teglu.
Za čokoladni dio:
300 gr putera
225 gr braon šećera
225 gr šećera
175 gr kakao praha
½ kašičice soli
½ kašičica vanilinog ekstrakta
4 jaja
140 gr brašna
- Na laganoj vatri istopiti puter i kakao dok se ne dobije nešto slično čokoladnom prelivu. Ostaviti sa strane da se malo ohladi.
- Umutiti jaja i šećer, pa im dodati topljeni kakao i ostale sastojke sem brašna. Umutiti mikserom, pa na kraju polako dodati brašno.
- Preliti u pleh pa rasporediti komade karamele tako da kada budete sjekli kolač svaki dio ima malo karamele. Nemojte da brinete ako karamela malo potone u tijesto.
- Peći na 170 stepeni oko 30 minuta. Provjeriti nožem da li je pečeno.
Čokoladni dio pustiti da se ohladi prije nego što se napravi Swiss Maringue.
Za Swiss Maringue:
3 bjelanca
240 gr šećera
prstohvat soli
pola kašičice limuna
- Jaja i šećer staviti u posudu koja je otporna na toplotu. Miješati na pari dok se šećer ne istopi (video).
- Skloniti sa pare, dodati ostale sastojke i mikserom umutiti dok se ne dobije smjesa slična šlagu. Premazati čokoladni dio.
Uživajte!
Izvor: Theboywhobakes.
Preliepo izgleda 😉
https://kraljicadrameblog.wordpress.com/category/moda/autfiti/
Sviđa mi seSviđa mi se