Pošto je septembar tu vrijeme je da prestanem sa laganim dezertima! Ako volite čokoladu i karamelu onda volite i ovaj kolač! Nije ga lako napraviti, pa ako niste često u kuhinji onda će vam trebati malo strpljenja. Treba dosta vremena i malo sreće. Meni  je karamela bila previše tvrda kada sam prvi put pravila kolač. Ipak, neka vas moje riječi ne obeshrabre, jer i da ne izgleda kao sa slike kolač će sigurno biti preukusan. Sve sastojke za ovaj recept možete da nađete u najbližem IDEA marketu!

Za “suvu” karamelu:

150 gr šećera

25 gr putera

prstohvat soli

125 ml Meggle krema

Karamelu je poželjno napraviti dan ranije jer za recept treba da bude hladna (video).

1. Zagrijavati šećer na laganoj vatri dok po ivicama ne počne da dobija braon boju, onda lagano promiješati. Kada kompletan šećer potamni dodati so i krem pa miješati dok se šećer ne istopi.
2. Ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi, potom prenijeti u teglu.

 

Za čokoladni dio:

300 gr putera

225 gr braon šećera

225 gr šećera

175 gr kakao praha

½ kašičice soli

½ kašičica vanilinog ekstrakta

4 jaja

140 gr brašna

1. Na laganoj vatri istopiti puter i kakao dok se ne dobije nešto slično čokoladnom prelivu. Ostaviti sa strane da se malo ohladi.
2. Umutiti jaja i šećer, pa im dodati topljeni kakao i ostale sastojke sem brašna. Umutiti mikserom, pa na kraju polako dodati brašno.
3. Preliti u pleh pa rasporediti komade karamele tako da kada budete sjekli kolač svaki dio ima malo karamele. Nemojte da brinete ako karamela malo potone u tijesto.
4. Peći na 170 stepeni oko 30 minuta. Provjeriti nožem da li je pečeno.

Čokoladni dio pustiti da se ohladi prije nego što se napravi Swiss Maringue.

 

Za Swiss Maringue:

3 bjelanca

240 gr šećera

prstohvat soli

pola kašičice limuna

1. Jaja i šećer staviti u posudu koja je otporna na toplotu. Miješati na pari dok se šećer ne istopi (video).
2. Skloniti sa pare, dodati ostale sastojke i mikserom umutiti dok se ne dobije smjesa slična šlagu. Premazati čokoladni dio.

 

 

Uživajte!

Izvor: Theboywhobakes.