Razlog zbog kojeg ste dugo čekali na ovaj recept je što je trebalo dobiti tačne mjere! Kada sam pitala baku za recept to je zvučalo ovako: „staviš dovoljno brašna, malo soli i dodaš germu, pa onda dodaješ mlake vode dok ne dobiješ fino tijesto“. Mislim da vam to ne bi puno značilo :D. Jeste da je trebalo vremena, ali smo uspjeli odrediti koliko je to brašna i vode! 🙂

1/2 kg bijelog pšeničnog brašna (ja sam koristila ono za tijesta i kolače)

1 kesica suve germe

1 kašičica soli

300 ml mlake vode

1. Usuti brašno u dublju posudu i dodati so. Na sredini napraviti udubljenje.
2. Pripremiti germu prema uputstvu sa kesice i sipati u pripremljeno “gnijezdo” od brašna.
3. Dolivati po malo mlake vode i miješati drvenom kašikom. Nemojte brzo odustati, važno je da se tijesto dobro umuti. Ukoliko je previše tvrdo možete doliti još malo mlake vode, ali vodite računa da treba da bude dosta gusto, da kad prolazite kašikom na trenutak ostaje prazan trag.
4. Pokriti i ostaviti na toplom mjestu da odstoji. Nakon dva sata pogledati da li je tijesto poraslo/nadošlo (tijesto treba da bude duplo veće nego na početku). Ukoliko nije, pustite još malo da odstoji.
5. Promiješajte tijesto i prespite u podmazan pleh (ja sam koristila pleh veličine 20x30cm) i pustite 10-tak minuta da „odmori“.
6. Staviti u rernu na 200 stepeni (nezagrijanu) da se peče oko 1h. Važno je da lijepo porumeni, kao na slici i da miriše kao u bakinoj kuhinji😀!

Ovaj recept je pisan u saradnji sa IDEA marketima!

UŽIVAJTE!