SLOW COOKED TELETINA SA GRKIM POMORANDŽAMA

on

Vrijeme pripreme: 4 h i 30 min ♦ Težina: Lako


DSC_0790.jpg

Ispred kuće u Kotoru imam grku pomorandžu. Ja sam je do sada zvala divlja, ali kako su mi nedavno u Boki rekli pravilan naziv je grka pomorandža, jer je divlja mnogo sitnija! Otkrila sam puno recepata koji koriste grku pomorandžu, ali mi je poznati gastronom  i novinar Mašo Čekić dao ideju za ovaj fenomenalan recept. Ako imate veliku porodicu ili očekujete goste slow cooked teletinu možete spremiti za ručak! Ovo je recept za koji nije potrebno veliko umijeće, ali se meso dugo peče!

DSC_0796.jpg

Potrebno vam je:

Teleća plećka (1kg i 500 gr – do 2 kg)

4 grke pomorandže

4 čena bijelog luka sitno nasjeckanog

svinjska mast

majčina dušica

si i biber

DSC_0797.jpg

Naravno, u IDEA marketima možete kupiti sve potrebne sastojke.

DSC_0819.jpg

  1. Nasjeckati 3 grke pomorandže na fete. 
  2. Premazati meso mašću, staviti u dublji pleh, pa začiniti i špikovati* mašću i bijelim lukom.
  3. Staviti po 3 ili 4 kašike masti sa svake strane mesa u pleh.
  4. Začiniti majčinom dušicom i pekriti meso fetama pomorandže kao na slici. 
  5. Preliti meso sokom jedne pomorandže. 
  6. Meso prekriti folijom, ali ne zatvarati pleh skroz folijom! 
  7. Staviti da se peče u zagrijenu rernu na 150 stepeni oko 2 i po sata.
  8. Maći foliju i pojačati rernu na 180 stepeni, pa peći još 1 ili 1 ipo sat zavisi od veličine plećke.

* Napraviti nožem rupice u mesu, pa unutra staviti po čen bijelog luka, malo masti, soli i majčine dušice.

DSC_0821.jpg

UŽIVAJTE!

 

Advertisements

Ostavite odgovor

Popunite detalje ispod ili pritisnite na ikonicu da biste se prijavili:

WordPress.com logo

Komentarišet koristeći svoj WordPress.com nalog. Odjavite se /  Promeni )

Google photo

Komentarišet koristeći svoj Google nalog. Odjavite se /  Promeni )

Slika na Tviteru

Komentarišet koristeći svoj Twitter nalog. Odjavite se /  Promeni )

Fejsbukova fotografija

Komentarišet koristeći svoj Facebook nalog. Odjavite se /  Promeni )

Povezivanje sa %s