Insipirisana sa sastojcima koje nudi Organic IDEA napravila sam zelene kolačiće koje možete jesti bez osjećaja krivice. Ovi zanimljivi kolačići zbog svoje boje mogu biti super dodatak na stolu za Halloween žurku!

Za tijesto:

100 gr ovsenog brašna

90 gr integralnog bršana

1/2 kašičice sode bikarbone

1/2 kašičice praška za pecivo

1/4 kašičice soli

 60 gr kokosovog ili braon šećera

1 kašika Matcha praha

4 kašike istpoljenog kokosovog putera

4 kašike istopljenog putera

1 kašika chia sjemena i 3 kašike vode (chia jaje)

1 kašičica vanilinog ekstrakta

Za džem:

100 gr zamrznutog šumskog voća

1 kašika meda

3 kašike chia sjemena

1/2 kašičice narendanog svježeg đumbira

1/2 limuna (narendati koru i iscijediti sok)

2 kašike vode

1. Zagrijati rernu na 190 stepeni.
2. Pomiješati ovseno brašno, integralno brašno, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i so.
3. Mikserom umutiti matcha prah, puter i kokosov puter dok ne dobijete kremastu smješu. Dodavati ostale sastojke jedan po jedan redom kojim su napisani: kokosov šećer, vanilin ekstrakt i chia jaje. Dobro umutiti.
4. Na kraju drvenom kašikom sjediniti sa suvim sastojcima.
5. Sada napravite brzi džem. U manju šerpu pomiješajte sve sastojke i ostavite da provri. Zatim uz stalno miješanje pustite da se krčka dok voda ne ispari. Sklonite sa ringle i pustite da se hladi i stisne.
6. Dok se džem hladi rukom oblikujte kolačiće tako što ćete napraviti loptice od tijesta, a onda palcem napraviti udubljenje za džem po sredini.
7. Kašikom napunite sredinu kolača džemom i pecite 12-15 minuta.

Uživajte!