Evo jedan recept koji za iskusne kuvare nije ništa novo, ali mi mlađi smo navikli da nam ovo spremaju mame i bake.  Shvatila sam da postoji dosta „starih“ recepata koje nikad nisam spremala, jer se stalno trudim da smislim nešto neobično. Zato, evo lovačke šnicle, po prvi put na moj način :D.

Potrebno je (za četiri osobe):

oko 1/2 kg telećih šnicli (ako volite meso može i više)

100 gr prezle 

So

Aleva začini: biber u prahu, biber u zrnu, papar, bosiljak, 2-3 lovorova lista

1 mala crvena ljuta papričica

1 glavica crnog luka

šargarepa srednje veličine

2 čena bijelog luka

1 konzerva sjeckanog paradajza

2 svježa paradajza

svježi peršun

ulje za prženje

1. Posoliti šnicle.
2. U kesu za zamrzavanje usuti polovinu prezle.
3. Svaku šniclu pojednačno stavljati u kesu sa prezlom. Jednom rukom pridržavati otvor, a drugom čekićem za meso lagano lupati za svake strane da meso upije mrvice prezle. Ostatak prezle dodavati po potrebi.
4. Ugrijati ulje u šerpi i pržiti šnicle na umjerenoj temperaturi dok porumene sa svake strane. Vaditi ih na tanjir.
5. Na istom ulju propržiti nasjeckan crni luk i šargarepu (ja ubacim sve u sjecka).
6. Dodati paradajz iz konzerve i sjeckani svježi paradajz. Promiješati i pustiti da se krčka oko 5 min. 
7. Dodati začine po želji (nemojte pretjerati, sve možete dodati i kasnije), sjeckanu ljutu papričicu i na kraju šnicle. Lagano promiješati. Važno je da  paradajz pokrije šnicle. 
8. Pustiti da se krčka na umjerenoj temperaturi oko pola sata. Ako je pregusto ili tečnost ispari tokom kuvanja treba dodavati po malo vode.
9. Kako provjeriti da li je meso spremno? Viljuškom ili nožem bocnite šniclu. Trebalo bi da je mekana. 
10. Pred kraj dodajte nasjeckan bijeli luk i peršun i pustite još 5 min da krčka.
11. Probajte da li je sos dovoljno slan i pikantan. Sve začine dodajte prema ukusu koji volite.

UŽIVAJTE!